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"金谷, 昭子 and 安藤, ひとみ and 井川, 佳子 and 石村, 哲代 and 大下, 市子 and 笠井, 八重子 and 菊崎, 泰枝 and 楠瀬, 千春 and 小島, 朝子 and 白杉, 直子 and 杉本, 温美 and 冨岡, 和子 and 中田, 忍 and 真部, 真理子 and 山本, 由喜子",調理学,,医歯薬出版,2004,食べ物と健康,,9784263704370,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269453019904