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"Urban, Franz","Das Buch des Conditors : Anleitung zur praktischen Erzeugung der verschiedensten Artikel aus dem Conditorei-Fache : Handbuch für Zuckerbärker, Hotels, große Küchen und für das Haus",,A. Hartleben,1890,A. Hartleben's Chemisch-technische Bibliothek,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269851761152