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"谷口, 巳佐子 and 飯尾, 雅嘉 and 安部, 一紀 and 奥田, 義博 and 長, 修司",生化学,,朝倉書店,1988,食物と栄養の科学,,4254615345,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269991582720