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"杉田, 浩一 and 島田, 淳子 and 石毛, 直道 and 原田, 信男 and 松下, 幸子 and 川端, 晶子 and 周, 達生 and 下村, 道子 and 江原, 絢子 and 小崎, 道雄 and 浅井, 昭吾 and 河野, 友美 and 藤木, 正一 and 山下, 光雄",調理とたべもの,,"味の素食の文化センター,農山漁村文化協会 (発売)",1999,講座食の文化,,4540982184,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269997748480