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"佐藤, 隆一郎 and 高畑, 京也 and 渡邉, 悟 and 大野, 信子 and 岡本, 由希 and 小田, 尚子 and 木村, 祐美 and 鈴木, 洋一 and 谷口, 裕信 and 馬場, 修 and 尾藤, 宗弘 and 堀口, 恵子 and 森田, 英利",食品の分類と特性,第2版,三共出版,2011,わかりやすい食物と健康,,9784782706480,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270081897856