料理のコツを科学する : おいしさの謎解き
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "料理のコツを科学する : おいしさの謎解き"
- 責任表示
- 杉田浩一著
- 出版者
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- 青春出版社
- 出版年月
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- 2002.4
- 書籍サイズ
- 18cm
- タイトル別名
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- リョウリ ノ コツ オ カガク スル : オイシサ ノ ナゾトキ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270148194048
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- NII書誌ID
- BA56246701
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- ISBN
- 4413040155
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 料理
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- データソース種別
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- CiNii Books