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"小峰, 敏宏 and 山岡, 昌治 and 蛭町, 裕司",野菜が主役 : 自然派フランス料理 : プロの技を手に入れる,,中央公論社,1998,シェフ・シリーズ,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270326015360