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"田村, 真八郎 and 井上, 如 and 石毛, 直道",食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引,,"味の素食の文化センター,農山漁村文化協会 (発売)",1999,講座食の文化,,454099025X,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270425472768