庖丁 : 和食文化をささえる伝統の技と心

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Bibliographic Information

Title
"庖丁 : 和食文化をささえる伝統の技と心"
Statement of Responsibility
信田圭造著
Publisher
  • ミネルヴァ書房
Publication Year
  • 2017.6
Book size
21cm
Other Title
  • ホウチョウ : ワショク ブンカ オ ササエル デントウ ノ ワザ ト ココロ
  • Kitchen knife

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Notes

参考文献: p241

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282270456472448
  • NII Book ID
    BB23856012
  • ISBN
    9784623080779
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 京都
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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