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"谷本, 英雄 and 石崎, 幸雄",本格派のイタリア料理人気のアンティパスト : おいしく味わうイタリアの前菜,,旭屋出版,2000,料理と食シリーズ,,4751101838,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270607966976