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"佐藤, 雄",すたれない味 : 標準・イタリア料理 新しすぎない、古くもならない 専門家の味をあなたの食卓に,,中央公論社,1992,シェフ・シリーズ,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270633829888