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筑摩書房編集部,安藤百福 : 即席めんで食に革命をもたらした発明家 : 実業家・日清食品創業者「台湾・日本」,,筑摩書房,2015,ちくま評伝シリーズ「ポルトレ」,,9784480766168,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270654529792