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"松山, 善之助 and 山下, 道弘 and 矢ケ崎, 和弘 and 佐藤, 久泰",黒ダイズ : 機能性と品種選びから加工販売まで,,農山漁村文化協会,2003,新特産シリーズ,,9784540021374,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270797224704