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"村井, 康彦 and 熊倉, 功夫 and 筒井, 紘一 and 廣瀬, 千紗子 and 堀内, 國彦 and 中村, 利則 and 遠藤, 元閑 and 瀧浪, 貞子",京料理の歴史,,柴田書店,1979,シリーズ食文化の発見,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270805672064