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"熊倉, 功夫 and 佐原, 真 and 宮本, 常一 and 川上, 行蔵 and 筑波, 常治 and 坪井, 洋文 and 星川, 清親 and 矢野, 憲一 and 岩井, 宏実 and 原田, 信男 and 大塚, 滋 and 田中, 静一 and 朝倉, 敏夫 and 奥村, 彪生 and 石毛, 直道 and 田村, 真八郎 and 豊川, 裕之 and 吉川, 誠次",日本の食事文化,,"味の素食の文化センター,農山漁村文化協会 (発売)",1999,講座食の文化,,4540980882,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270974257920