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"佐伯, 宏樹",アルギン酸オリゴ糖修飾による魚類筋原線維タンパク質の機能性改変,,[北海道大学大学院水産科学研究科],2002,科学研究費補助金(基盤研究(C)(1))研究成果報告書,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271298216960