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"石毛, 直道 and 小林, 彰夫 and 鈴木, 建夫 and 三輪, 睿太郎 and Kiple, Kenneth F. and Ornelas, Kriemhild Coneè",ケンブリッジ世界の食物史大百科事典,,朝倉書店,2004,,,"4254435312,9784254435320,4254435339,4254435347,4254435355",,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271551740928