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"加藤, 信",帝国ホテル加藤信のデザート菓子 : 楽しい食後のひととき--ティータイムにも向く爽やかな味の饗宴,4版,中央公論社,1991,暮しの設計,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271610327552