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"安田, 和男 and 阿部, 尚樹 and 上田, 龍太郎 and 鈴木, 智典 and 高村, 一知 and 三輪, 操 and 村, 清司 and 吉田, 啓子",食品の安全と衛生 : 管理栄養士・栄養士,改訂,樹村房,2014,食べ物と健康,,9784883672363,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271819535872