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"熊本県立大学文学部日本語日本文学研究室 and 米谷, 隆史 and 川平, 敏文 and 鈴木, 元",近世熊本の食品・料理集,,熊本県立大学日本語日本文学研究室,2006,熊本文化研究叢書,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271926093056