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"岩田, 三代 and 赤羽, 義章 and 飯野, 久和 and 石毛, 直道 and 江頭, 宏昌 and 江原, 絢子 and 神崎, 宣武 and 堀越, 昌子 and 守屋, 亜記子 and 山辺, 規子",伝統食の未来,,ドメス出版,2009,食の文化フォーラム,,9784810707267,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271956046336