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"向後, 紀代美 and 神崎, 宣武 and 街道, 憲久 and 日本観光文化研究所",粉食文化と肉食文化,,柴田書店,1981,シリーズ食文化の発見,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271960946432