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"岡崎, 眞 and 大澤, 朗 and 川添, 禎浩 and 講談社サイエンティフィク",食品安全・衛生学実験,,講談社,2010,栄養科学シリーズNEXT,,9784061553477,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272260893184