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"小暮, 剛",中華料理の裏ワザ・隠しワザ : うまい!簡単!の超実用ムック,ビジュアル版,河出書房新社,2001,KAWADE夢ムック,,4309962432,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272379874304