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"佐藤, 雅美 (1958〜) and 落合, 敏",料理の科学 : おいしさの秘密,,ナツメ社,2003,図解雑学 : 絵と文章でわかりやすい!,,4816335528,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272468254080