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"外山, 健二 and 幸林, 友男 and 曽川, 美佐子 and 神田, 知子",給食経営管理論,第3版,講談社,2012,栄養科学シリーズNEXT,,9784061553712,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272476180992