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"加藤, 信八郎 and 香川, 綾 and 上田, フサ and 石井, 泰次郎 and 家政学講座刊行会",燃料・大量炊事・食物史,,恒春閣,1951,家政学講座,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272559307904