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"奥田, あかり and 上山, 恵子 and 尾関, 清子",応用栄養学 : 適切な食生活を実践するための基礎,,化学同人,2011,はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ,,9784759814460,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272788681216