著者名,書名,版表示,出版者名,出版年,シリーズ名,番号,ISBN,ISSN,URL "沖谷, 明紘",肉の科学,,朝倉書店,1996,シリーズ《食品の科学》,,9784254430417,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273240229120