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"福島, 寛之",子どもたちに伝えたい「和食」 : 素晴らしい日本の食文化と調味料の科学,,アグネ承風社,2020,アグネ承風社サイエンス,,9784910423005,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130286429215398272