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服部栄養料理研究会 and こどもくらぶ,大豆,,あすなろ書房,2020,すがたをかえる食べもの : 日本人の知恵を学ぼう! : つくる人と現場,,9784751529812,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130287740768778634