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"佐々木, 康人 and 薗田, 勝 and 中村, 彰男 and 全国栄養士養成施設協会 and 日本栄養士会",生化学,第5版,第一出版,2021,サクセス管理栄養士・栄養士養成講座,,9784804114392,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130290145337133325