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"日本水産学会 and 大泉, 徹 and 落合, 芳博 and 石崎, 松一郎",水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies,,恒星社厚生閣,2023,e‐水産学シリーズ,,9784769916963,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130297028606021643