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"名倉, 秀子 and 市川, 陽子 (栄養学) and 大澤, 絢子, 給食経営管理 and 小山, ゆう and 酒井, 理恵 and 佐野, 文美 and 辻, ひろみ and 藤井, 恵子 and 森本, 修三 and 森本, 雅子 and 山形, 純子",給食経営管理論,,学文社,2024,サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ,,9784762033506,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130300204044633856