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"Klettner, Paul-Gerhard and Bielig, Hans Joachim",Rheologische und rheometrische Probleme bei pflanzlichen Lebensmitteln,,Technische Universität Berlin,1975,Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft,,3798302022,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130571768533265046