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"中島, 肇 and 池内, 義弘 and 桑原, 祥浩",食品衛生学 : 食をとりまく危害要因を科学の視点から正しく理解するために,,化学同人,2023,ステップアップ栄養・健康科学シリーズ,,9784759818987,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130577421599258118