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"阿部, 啓子 and 石丸, 喜朗",おいしさの科学的評価・測定法と応用展開,普及版,シーエムシー出版,2023,CMCテクニカルライブラリー,,9784781317007,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130578348768430234