書誌事項
- 公開日
- 2015-11
- 権利情報
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- https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/
- DOI
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- 10.1016/j.lwt.2015.05.017
- 公開者
- Elsevier BV
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収録刊行物
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- LWT - Food Science and Technology
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LWT - Food Science and Technology 64 (1), 468-474, 2015-11
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