著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山本 克博,筋肉タンパク質ミオシンの加熱ゲル化機構の新たな展開 電子顕微鏡で観るミオシン分子の加熱変性過程,化学と生物,0453073X,公益社団法人 日本農芸化学会,2008,46,11,748-750,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204198919936,https://doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu.46.748