胃腸障害に効く野菜のリン脂質

  • 田中 保
    徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部

書誌事項

タイトル別名
  • Effective Vegetable Phospholipids Against Damaged Digestive Tract
  • 2007年 農芸化学研究企画賞 胃腸障害に効く野菜のリン脂質
  • 2007ネン ノウゲイ カガク ケンキュウ キカクショウ イチョウ ショウガイ ニ キク ヤサイ ノ リン シシツ

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抄録

食べる胃腸薬といわれるキャベツやダイコン,春の七草に含まれるナズナ,スズナ,スズシロ(ダイコン)など,胃腸に良いとされる食物にアブラナ科の植物は多い.アブラナ科の植物を生で食べると,植物酵素のホスホリパーゼDと消化酵素のホスホリパーゼA2の作用で生理活性脂肪質のリゾホスファチジン酸(LPA)が生じる.消化管への野菜の効果にLPAが関与する可能性を論じる.

収録刊行物

  • 化学と生物

    化学と生物 49 (3), 187-192, 2011

    公益社団法人 日本農芸化学会

被引用文献 (1)*注記

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参考文献 (50)*注記

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