著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
中山 昭彦 and 園部 順子 and 新屋 理恵子,偏性嫌気性細菌によるフラットサワー変敗に対するショ糖脂肪酸エステルの添加効果,食品衛生学雑誌,0015-6426,公益社団法人 日本食品衛生学会,1982,23,1,25-32_1,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204223015424,https://doi.org/10.3358/shokueishi.23.25