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能勢 征子 and 平田 一郎 and 新井 輝義 and 太田 建爾 and 坂井 千三,食中毒起因細菌に及ぼすクエン酸のコール酸共存下における抗菌作用,食品衛生学雑誌,0015-6426,公益社団法人 日本食品衛生学会,1988,29,1,38-46_1,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204223042432,https://doi.org/10.3358/shokueishi.29.38