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上井 恵理 and 寺田 岳 and 秋山 純基 and 一色 賢司,好塩性ヒスタミン産生菌の天然由来抗菌物質等を用いた制御,食品衛生学雑誌,0015-6426,公益社団法人 日本食品衛生学会,2011,52,6,315-320,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204227588352,https://doi.org/10.3358/shokueishi.52.315