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秋山 卓美 and 鷲野 乾 and 山田 隆 and 香田 隆俊 and 米谷 民雄,酵素処理イソクエルシトリン及び酵素処理ルチン (抽出物) の成分分析,食品衛生学雑誌,0015-6426,公益社団法人 日本食品衛生学会,2000,41,1,54-60_1,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204228100992,https://doi.org/10.3358/shokueishi.41.54