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多山 賢二 and 谷本 昌太 and 岡本 洋子,食酢汚染菌<i>Gluconacetobacter xylinus</i> の増殖に及ぼす食酢成分の影響,日本食品微生物学会雑誌,13408267,日本食品微生物学会,2014,31,2,113-119,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204426515584,https://doi.org/10.5803/jsfm.31.113