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中川 弘 and 星川 理恵 and 岩田 朋子 and 伊藤 武 and 坂井 千三,食肉の保存温度と微生物の消長,日本食品微生物学会雑誌,13408267,日本食品微生物学会,1999,16,2,125-129,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204426634752,https://doi.org/10.5803/jsfm.16.125