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今安 聰 and 川戸 章嗣 and 大石 薫 and 杉並 孝二,清酒醸造における原料米の処理に関する研究 ＩＶ 粉砕白米の蒸きょう条件の検討ならびに脂質の動向,日本農芸化学会誌,00021407,公益社団法人 日本農芸化学会,1987,61,8,941-950,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204505106944,https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.61.941