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深谷 哲也 and 坂本 秀樹 and 村岡 明高 and 高見 澤一裕 and 堀津 浩章,ウスターソース製造に適した耐浸透圧性酵母の選抜,日本農芸化学会誌,00021407,公益社団法人 日本農芸化学会,1994,68,2,233-239,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204505933568,https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.68.233