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野村 幸弘 and 杉澤 公 and 足立 収生 and 飴山 實,酢酸菌を利用した食品の不快臭の低減方法,日本農芸化学会誌,00021407,公益社団法人 日本農芸化学会,1987,61,9,1079-1085,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204506279296,https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.61.1079