著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
大羽 和子,魚肉すり身,Science of Cookery,0910-5360,一般社団法人 日本調理科学会,1992,25,3,258-263,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204736226560,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.25.3_258